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調理師・河田智子の酢マイルレシピ

れんこんの梅しそマヨぽんサラダ

レシピイメージ

河田'smemo!

材料(4人前)

れんこん1節
梅干し大1個
大葉5~6枚
ぽん酢大2
マヨネーズ大3
ゴマ少々

お使いいただけるタマノイ酢商品/極上ぽん酢

作り方

  1. 1 れんこんを2〜3cmの厚さに切り、酢水に5〜10分さらしてアクを抜く。
  2. 2 大葉は幅を半分にして、千切りに。梅干しは種を除いて粗くたたく。
  3. 3 れんこんをざるに上げ、水気を切る。その後鍋に湯を沸かし、れんこんを入れる。
    そのまま強火で再び沸騰したら1~2分茹で、ざるに上げる。
  4. 4 熱いうちにぽん酢をかけ、全体に馴染ませる。あら熱が取れたら、マヨネーズ、梅、大葉を加えて混ぜ、
    最後にゴマを振って完成。

Tamanoi Kitchen Colum

3月に入り、花粉症にお悩みの方も多いのではないでしょうか?そんな季節に合わせて、花粉症に良いとされるれんこんを使ったサラダを考えました!お好みで塩昆布を入れてみても美味しいかも!
ぽん酢が味をさっぱりさせてくれます。是非お試しください。

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