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カボチャとカリフラワーのお手軽サラダ
材料（3～4人前）
カボチャ1/4個
カリフラワー1/2個
マヨネーズ大3～4
りんご酢大1
塩コショウ適量
作り方
- 1 皮をきれいに洗ったカボチャをワタごとラップで包み、柔らかくなるまでレンジでチンする。（5～7分）
- 2 柔らかくなったらマッシャ―でワタを取り、皮ごと潰してから、あら熱を取る。
※皮の固いところは取り除いておく - 3 カリフラワーもラップで包み、レンジでチンする。（2～3分）
※食感があるほうが美味しいので2～3分でOK - 4 カリフラワーもあら熱が取れたら、手でちぎり、潰したかぼちゃ、マヨネーズ、りんご酢、塩コショウと混ぜ合わせて完成。
※お好みでバジリコやパセリをふるとGood！
電子レンジで簡単！包丁も不要！手間いらずのサラダで食卓にもう一品プラスできます。マヨネーズの代わりに、ツナを1缶まるごと入れてもおいしいです。マヨネーズを使う場合は、湯気が出ないくらいまで冷ましてから入れると、風味がとばず、より美味しく仕上がります。お酢を使うと味がはっきりするので是非お試しください。
