作り方

1. 1　さつまいもは良く洗い、皮を付けたまま斜めに薄切りにする。さらに4cm程度の細切りにする。
2. 2　切ったさつまいもを沸騰したお湯の中に入れ、ひと煮立ちさせる。
3. 3　ざるにあけて、冷水でさます。
4. 4　冷やしたさつまいもにすし酢をかけて混ぜ合わせ、器に盛る。
5. 5　ごまを振りかけたら完成。

★すし酢の量はお好みで増やしてもOKです。