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揚げナスとトマトのマリネ
材料（2人前）
ナス2本
トマト1個
厚揚げ1パック
オリーブオイル多め
塩適量
はちみつ大さじ1
黒酢100大さじ2
作り方
- 1 ナスとトマトをざく切りにする。
- 2 ナスと厚揚げをオリーブオイルで炒め、トマトと塩、はちみつ、黒酢100を合わせる。
- 3 冷やしていただく。
黒酢特有のクセを抑えて影の立役者として味に深みを出して引きしめます。
厚揚げ豆腐でボリューム満点。おかずにもおつまみにも。
