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はちみつLemonダイエット レアチーズケーキ

作り方

1. 1　直径18cmの丸型にクッキングシートを敷く。
2. 2　ビスケットをビニール袋などに入れて麺棒などで細かく砕く。ボウルに移して溶かしバターを入れて混ぜ合わせる。(1)の底に敷き詰めて冷蔵庫で30分程冷やし固める。
3. 3　粉ゼラチンを水でふやかす。
4. 4　ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を加えてホイッパーでよく混ぜ合わせる。はちみつLemonダイエット、プレーンヨーグルトを3回に分けてその都度滑らかになるようによく混ぜ合わせる。（3回に分けて加えるのは、混ぜたときのムラや分離を防ぐため。)
5. 5　別でボウルを用意して、生クリーム150mlを8分立てに泡立てる。
6. 6　小鍋に生クリーム50mlを加え、沸騰直前まで中火で温める。火を止めて(3)でふやかした粉ゼラチンを加えて混ぜ合わせて溶かす。
7. 7　(4)のボウルの中に少しずつ(6)を混ぜながら全て加える。滑らかになるまで混ぜ合わせたら、(5)を加えて全体が均一になるまで混ぜる。
8. 8　冷蔵庫で冷やした(2)の型にゴムベラなどで(7)を流し入れて表面を平らにする。冷蔵庫で2時間程度冷やし固める。
9. 9　冷やし固めた(8)を包丁で好みの大きさにカットして皿に盛り付けて完成。

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