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爽やかでヘルシーな恵方巻

作り方

1. 1　 鍋にキヌアと出汁を入れて火にかけ、沸騰後弱火にして、15分程度水分がほぼなくなるまで炊く。
2. 2　 （1）をボールに移し、すしのこと塩を混ぜ合わせ、オリーブオイルを振りかけ、混ぜて冷ましておく。
3. 3　 フェタチーズ、アヴォカドは5ミリ角にみじん切りし、ツナはほぐし、ピクルス、ディルはみじん切りにして②に和える。
4. 4　 海苔にすし飯を薄く伸ばすように敷き、その上に（3）を乗せる。
5. 5　 スモークサーモンを細く切り、（4）の中央に置き、マヨネーズをサーモンの上からかけて巻く。

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