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塩ダレ 冷やし中華

作り方

1. 1　 タレを作る
   小さめの鍋にごま油を熱し、生姜とネギのみじん切りをサッと炒める。
2. 2　 (1)に、ブイヨンとみりんを加えて一煮立ちさせ、弱火にする。
3. 3　 (2)に昆布茶を加えて塩味を整え、最後に穀物酢を加えて火を止め、粗熱を取り冷蔵庫で冷やしておく。
   ＊昆布茶が無ければ、顆粒出汁の素と塩で味を整える。
4. 4　 皿に麺を置き、全体に塩ダレをかける。
5. 5　 トッピングをのせて完成。
   ＊お好みでラー油をかけても良い。

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