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カツオのたたきと水菜のサラダ仕立て
材料4人前
カツオのたたき（“さく”になっているもの）150g程度
水菜適量
プティ・トマト適量
＜ドレッシング＞
ポン酢大2
オリーブオイル大2
おろしショウガ少々
おろしニンニク少々
粉チーズ大1～2
- ・ポン酢の代わりに酢（大1）と濃口醤油（大1）でも可能です。
- ・他の具材でも応用できます。
- ・オリーブオイルをゴマ油などに代えると中華風になります。
- ・ロゼのスパークリングワイン
- ・吟醸タイプの日本酒 など
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極上ぽん酢
作り方
- 1 ドレッシングを作る：ボールにドレッシングの材料を入れよく混ぜ合わせる
- 2 カツオのたたき（市販の“さく”になっているもの）を3ミリ程度にスライスする
- 3 器に3cmの長さに切った水菜を盛り、その上に2）のカツオを盛る
- 4 3）に4分の1に切ったプティ・トマトをトッピングする
- 5 全体に1）のドレッシングをかけて仕上げる
