2004年 黒酢の新しい機能性と食品への応用（工業技術会（講演）） 2003年 黒酢エキスによるazoxymethane（AOM）誘発ラット大腸癌に対する抑制効果（日本癌学会総会） 2002年 黒酢エキスによるヒト大腸癌細胞増殖抑制の作用機構（日本癌学会総会） 黒酢エキスによるDSS誘発マウス潰瘍・大腸炎抑制効果（日本癌学会総会） 酢の話−黒酢を中心に−（食品科学会（シンポジウム）） 2001年 黒酢エキスによるヒト癌細胞増殖抑制効果（日本癌学会総会） 黒酢エキスによるazoxymethane(AOM)誘発aberrant crypt foci(ACF)の抑制効果（日本癌学会総会） 2000年 食酢醸造醪より分離した酢酸菌の遺伝子による分類、同定（日本生物工学会大会） 黒酢中の抗酸化活性物質の精製（日本農芸化学会大会） 1999年 Antioxidative Activity of Vinegar（2nd International Conference on Food Factors (ICoFF)） 食酢の抗酸化性（日本農芸化学会大会） 1998年 米由来のヒドロキシ脂肪酸と各種類縁体の抗腫瘍活性 （日本生物工学会大会） エノン構造を有する脂肪酸誘導体の抗腫瘍活性の比較 （日本農芸化学会大会） 米糠水抽出物中の抗腫瘍活性物質（日本農芸化学会大会） 1996年 醗酵原料由来の殺細胞活性物質（日本生物工学会大会） 1995年 大豆オリゴ糖を原料とした食酢のラット脂質代謝に及ぼす影響（日本栄養・食糧学会大会） 醗酵原料由来の殺細胞活性物質について（食品協議会） 発酵原料由来の殺細胞活性物質（日本生物工学会大会） 1994年 コーン胚芽の水抽出物より単離された抗腫瘍活性を持つ新規マクロライドについて（日本農芸化学会大会） 1993年 コーン水抽出物中より単離されたケトール型不飽和脂肪酸の抗腫瘍活性（日本農芸化学会大会） 1991年 大豆オリゴ糖を原料とした食酢の糖成分及びヒト腸内菌叢に及ぼす影響（日本農芸化学会大会） 1990年 食酢の脂質代謝に及ぼす効果と抗腫瘍効果（シンポジウム） 1989年 純コーン酢中の抗腫瘍活性−マウス固形腫瘍に対する効果−（日本農芸化学会関西支部会） 高酸度食酢醸造過程中におけるイソ吉草酸（日本農芸化学会大会） 純コーン酢中の抗腫瘍活性（日本農芸化学会大会） 1988年 食酢中の抗腫瘍活性（講演） 食酢製造中のフェニル酢酸の生成（日本発酵工学会大会） 1987年 ヨクイニンを原料とした酢酸発酵で得られる抗腫瘍物質（日本癌学会総会） 穀類原料の無蒸煮アルコール発酵による食酢の製造（日本農芸化学会関西支部会） トウモロコシを原料とする食酢中の抗腫瘍活性（日本農芸化学会関西支部会） トウモロコシを原料とする食酢中の抗腫瘍活性物質の精製と性質（日本農芸化学会関西支部会） 1986年 ヨクイニンを原料とした酢酸発酵で得られる抗腫瘍物質（日本癌学会総会） 食酢製造における無蒸煮アルコールもろみの成分（日本発酵工学会大会） ヨクイニンを原料とした食酢中の抗腫瘍活性（日本農芸化学会関西支部会） 1985年 無蒸煮アルコール発酵法によるハトムギ酢の製造について（日本発酵工学会大会）