タマノイ酢株式会社 平成20年1月
～新製法「黒発酵法」（特許出願中）で生まれた味の3D構造～
「すし酢 昆布だし入 関西風」を新発売！！

タマノイ酢㈱（本社：大阪府堺市　社長：播野　勤）

　タマノイ酢株式会社は、独自の「黒発酵法」（特許出願中）により作られた米酢を用いた、 シリーズ 第５弾となる、「すし酢 昆布だし入 関西風」を1月1日（火）より全国で発売します。
≪開発背景≫
田崎真也氏監修の下で独自に開発した新製法「黒発酵法」を応用した寿司酢が誕生しました。この「黒発酵法」を寿司酢に応用することにより、寿司業界に潜在的にあったニーズである「化学調味料無添加」「シャリ味の向上」「シャリのできたておいしさ保持」を　満たす寿司酢が誕生しました。本格的な旨みとコクを演出でき、時間が経っても作りたてのような風味をお楽しみ頂けます。
　「すし酢昆布だし入」よりも甘めで関西風に仕上げているため、ちらし寿司、太巻きなどに最適です。		   すし酢 昆布だし入 関西風
≪中身≫
(Ⅰ) 味の3D構造
 　「黒発酵法」（特許出願中）により作られた米酢を使用しました。これにより以下の3つの効果を実現しました。

〔1〕 旨みの相乗効果：
 化学調味料を使わなくても、シャリや 寿司ネタの旨みを引き立たせます。
〔2〕味の持続効果： 時間が経っても酸味が飛びにくく、 作りたてに近い味が維持されます。
〔3〕さっぱり効果：
コクがあるのにキレがある、奥深い 味わいになります。
味の３D構造
(Ⅱ） 健康志向
 　近年定着した健康志向にもお応えし、化学調味料無添加、特定アレルゲンフリー、さらに国産米100％米酢を使用しています。
(Ⅲ）監修
独自の新製法「黒発酵法」を応用した本商品は、‘95世界最優秀ソムリエ田崎真也氏 監修です。
 田崎真也氏
≪パッケージ≫
　楽しいお寿司パーティーをしているようなにぎわいを表現しました。濃厚感のある黄や金を用い、だしの旨みや本格感を感じるデザインに仕上げました。

≪キャンペーン≫
　今話題の肌チェッカー３種類のうち、今回はリラックス度チェッカーを総付け景品としてボトルネッカーで付けました（下写真）。
皮膚水分チェッカー リラックス度チェッカー アルコール体質試験パッチ

― DATA ―
▼商品名   「すし酢 昆布だし入 関西風」
▼容器形態   360mlペットボトル　12本
▼価格   オープン価格
▼品目   調味料（すし用合わせ酢）
▼発売日   2008年1月1日
▼発売地域   全国


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