タマノイ酢株式会社 平成19年8月
～食酢市場に新発想！新製法「黒発酵法」（特許出願中）に
よる 料理のおいしさが引き立つ食酢誕生！～
「（黒）穀物酢」「（黒）米酢」を新発売

タマノイ酢㈱（本社：大阪府堺市　社長：播野　勤）

　タマノイ酢株式会社は、独自の「黒発酵法」（特許出願中）により、料理のおいしさが引き立つ食酢
「（黒）穀物酢」「（黒）米酢」の2品種を9月1日より全国で発売します。食酢市場に向けた新たな提案として発売する商品で、新製法「黒発酵法」による、料理の①味の旨み・コクのアップ、②味の持続性、③まろやかな酸味という3つの効果を実現した画期的な商品です。穀物酢、米酢の2品種を360mlペットボトルで展開します。

タマノイ酢「（黒）穀物酢」「（黒）米酢」
＜開発背景＞
　 近年、健康志向のもと、飲む酢市場は広がりを見せているものの、食酢としては大きな市場変化はありませんでした。広がるお客様のニーズにお応えすべく、ただの酸味料としての存在、定番メニューでの酢の用途を越えて、和、洋、中と幅広く料理のおいしさを引き立たせる新たな機能を持つ食酢を開発しました。

＜中身＞
　独自の新製法「黒発酵法」（特許出願中）を採用しました。これは、「まろやかな酸味」に加え、「旨み・コクのアップ」「味の持続性」の3つの効果を実現しました。
①旨み・コクのアップ：化学調味料を使わなくても味の広がりを出します
②味の持続性：酸の飛びを押さえ味の持ちがよくなりました
③まろやかな酸味：まろやかな酸味と香りで素材の味を活かします

※当社調べ
また、近年の健康志向にもお応えし、特定アレルゲンフリー、化学調味料無添加です。

＜パッケージ＞
　同商品の特長である「黒発酵法」をアピールすべく「黒」のロゴを中央に効果的に表現しています。また、環境への配慮、高齢化への対応から使いやすいペットボトルを採用しています。

＜販売企画＞
　今話題のアルコールパッチテストを総付け景品としてボトルネッカーで付けました。

―記―
▼商品名   「（黒）穀物酢」「（黒）米酢」
▼容器形態   360mlペットボトル　12本
▼価格   オープン価格
▼品目   調味料
▼発売日   2007年9月1日
▼発売地域   全国


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