タマノイ酢株式会社 平成19年12月
～新製法「黒発酵法」（特許出願中）で生まれた味の3D構造～
とろ～り新食感「 とろみぽんず」を新発売！！

タマノイ酢㈱（本社：大阪府堺市　社長：播野　勤）

　タマノイ酢株式会社は、独自の「黒発酵法」（特許出願中）により作られた米酢を用いた、 シリーズ 第４弾となる、 「とろみぽんず」を12月1日（土）より全国で発売します。
≪開発背景≫
　独自の新製法「黒発酵法」を応用させることによって、手軽に本格的な
旨みとコクをお楽しみ頂けるぽん酢が誕生しました。
　さらに、従来のぽん酢にはない「とろみ」によって、　あらゆるシーンで使うことが可能となりました。既存のぽん酢はさらさらのため、流れ落ちて味がつかない、隣の素材に味がつくという問題がありました。しかし、とろみがつくことによって素材に良く絡むので、無駄なく料理全体の奥深い味を楽しむことが出来ます。これまで使いにくかったお弁当でも、手軽に利用することができます。		   とろみぽんず

≪監修≫
　独自の新製法「黒発酵法」を応用した本商品は、‘95世界最優秀ソムリエ田崎真也氏 監修です。
　コメント： 「しっとりとなめらかな食感、まろやかな甘みと旨味のバランスのよさが、さわやかで広がりのある酸味と調和します。」
田崎真也氏

≪中身≫
(Ⅰ) 味の3D構造
 　「黒発酵法」（特許出願中）により作られた米酢を使用しました。これにより以下の3つの効果を実現しました。

〔1〕 旨みの相乗効果： 素材・料理の本来の味を、より引き立たせます。
〔2〕味の持続効果：
鍋物などで使用すると薄まりがちだったのが、持ちが良くなりました。
〔3〕さっぱり効果： コクがあるのにキレがある、奥深い味わいになります。
味の３D構造
(Ⅱ) 新食感「とろみ」
 　今までなかったとろみにより①食材とよく絡み流れない。②濃さを調節できる。③無駄なく食べられる。というメリットを実現させました。

（Ⅲ） 健康志向
 　近年定着した健康志向にもお応えし、国産米100％使用、塩分カット（弊社従来品比18％）です。

≪パッケージ≫
　とろみをイメージしやすくマーク化し、新感覚のぽん酢であることを強調しました。また、使い方・使うメニューが分かりやすいようにデザインしました。

≪キャンペーン≫
　今話題の肌チェッカー３種類のうち、今回はリラックス度チェッカーを総付け景品としてボトルネッカーで付けました（下写真）。
皮膚水分チェッカー リラックス度チェッカー アルコール体質試験パッチ

― DATA ―
▼商品名   「とろみぽんず」
▼容器形態   360mlペットボトル　12本
▼価格   オープン価格
▼品目   調味料
▼発売日   2007年12月1日
▼発売地域   全国


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