タマノイ酢株式会社 平成19年11月
～新製法「黒発酵法」（特許出願中）で生まれた味の3D構造～
旨みプレミアム「すし酢 昆布だし入」を新発売！！

タマノイ酢㈱（本社：大阪府堺市　社長：播野　勤）

　タマノイ酢株式会社は、独自の「黒発酵法」（特許出願中）により作られた米酢を用いた、 シリーズ第３弾となる寿司酢、
「すし酢 昆布だし入」を11月1日（木）より全国で発売します。 昆布だしを加えることで深みのある味わいを演出しています。

≪開発背景≫
独自の新製法「黒発酵法」(特許出願中)をすし酢に応用することにより、寿司業界からのニーズである「化学調味料無添加」「シャリの味の向上」、「シャリの鮮度保持」を実現させた寿司酢を開発しました。 ご家庭でも手軽にプロの味を再現できます。寿司のネタ、シャリ共に本格的な「 旨み 」と「 コク 」を演出でき、時間が経っても作りたてのような風味をお楽しみ頂けます。		   すし酢 昆布だし入

≪中身≫
(Ⅰ) 味の3D構造
　独自の新製法「黒発酵法」（特許出願中）により作られた米酢を使用しました。これにより以下の3つの効果を実現しました。

〔1〕 味の持続効果：
時間が経っても酸が飛びにくく、作りたて に近い新鮮さをお楽しみいただけます。 味の３D構造
〔2〕旨みの相乗効果： 化学調味料を使わずにシャリや寿司ネタ など、素材の味を際立たせます。
〔3〕さっぱり効果： 刺激のある酸っぱさを抑え、まろやかな酸味に仕上げました。


(Ⅱ) 健康志向
　 近年定着した健康志向にもお応えし、化学調味料無添加、特定アレルゲンフリー、さらに国産米100％米酢を使用しています。

 田崎真也氏
(Ⅲ) 監修
　 黒発酵法により生産された「（黒）穀物酢・（黒）米酢」 「昆布ぽん酢」に引き続き、 シリーズ第３弾となる‘95世界最優秀ソムリエ
田崎真也氏 監修の製品です。



≪パッケージ≫
　 楽しいお寿司パーティーをしているようなにぎわいをパッケージ上で表現しました。濃厚感のある黄色や金色を用い、だしの旨みや本格感を表現できるデザインに仕上げました。



≪キャンペーン≫
　 今話題の肌チェッカー３種類を総付け景品としてボトルネッカーで付けました（下写真）。
皮膚水分チェッカー リラックス度チェッカー アルコール体質試験パッチ



― DATA ―
▼商品名   「すし酢 昆布だし入」
▼容器形態   360mlペットボトル　12本
▼価格   オープン価格
▼品目   調味料
▼発売日   2007年11月1日
▼発売地域   全国


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