| 長期動物実験では、醸造業界初の確認 黒酢エキスの長期摂取が、 大腸ガン化の抑制効果を発揮！ 2003年9月25日からの日本癌学会にて発表 |
| タマノイ酢株式会社（本社：大阪府堺市 社長：播野勤）は、長期にわたる動物実験による、黒酢の動物に対する大腸発がん予防効果を確認（協力：金沢医科大学・田中卓二教授グループ、京都大学・大東肇教授グループ）しました。これらの内容について、9月25日より名古屋国際会議場で開催される第62回日本癌学会総会にて発表いたします。 ※タマノイ酢中央研究所は27日に発表 ■研究の主な内容 ラットに発がん物質を投与した後、黒酢エキスを35週間（約8ヶ月）飲ませた。 →黒酢エキスの代わりに水を与えていたラットの大腸がん（腺癌）の発生は20匹中16匹だったのに対し、黒酢エキス0.1%を与えていたラットでは20匹中7匹と、半分以下に抑えられた。 また、一匹あたりの大腸がん発生個数平均は、水を与えたラットでは1.45個だったのに対し、黒酢エキス0.1%を与えていたラットでは0.45個と、約1/3まで抑えられた。 タマノイ酢中央研究所では、これまでも黒酢エキスの抗ガン効果について、発表をおこなっていますが、長期にわたる動物実験での抗ガン効果の確認は、これが初めてです。 今回の成果により、黒酢エキスには、 1. 長期間摂取することによる、発ガン予防効果 （毎日黒酢を摂り続けることで、ガンになるリスクを減らす） 2. ガンの発生過程の様々な段階における抑制効果 （ガンに至るまでの様々な原因に対して、黒酢が有効に働く） があり、ガン化が始まる前でも始まった後からでも、摂り続けることで効果がみられるといえます。 一般的に、『少量でも、毎日摂りつづけると効果がある』といわれる黒酢ですが、タマノイ酢中央研究所は、今回の研究により、科学的にも黒酢を摂りつづけることに効果があると証明しました。今後も、黒酢の効果を科学的に明らかにしながら、さらに、効果に関与する黒酢中の有効成分の探索を進めていく予定です。 |
下地由美、甲野裕之、南田久美子、西川泰、大東肇、田中卓二
タマノイ酢㈱・中央研究所、金沢医大・第一病理、京大院農・食品生物科学
|
|||
 |
|||
| ＜結果＞ 水を飲ませていたラットでは、20匹中16匹に大腸がんが発生したが、0.1%黒酢エキスを飲ませていたラットでは、大腸がん発生は20匹中7匹と、発生率が80%から35%へと半分以下に抑制された。また、水を飲ませていたラット大腸には平均して1.45個の大腸がんが発生したが、0.1%黒酢エキスを飲ませていたラットでは平均0.45個と、大腸がんの発生個数が約1/3まで抑制された。 |
|||
|
|||
 |
|||
|
|||
| ※ 抑制効果が確認された黒酢エキス0.05%では、 ラットが1日に摂取した黒酢エキスの量は約10 mgとなり、 ヒトに換算すると約2 gとなります。 （参考）これまでの黒酢のがん予防研究発表演題 |
（タマノイ酢中央研究所調べ、京都大学・金沢医科大学協力）
これまでの研究で明らかになった、黒酢エキスの効果をまとめると、下記のようになります。
